Caractérisation de la réponse au stress chez bacillus cereus (Omn.Pres.Franc.) par SENOUCI-REZKALLAH-K

Caractérisation de la réponse au stress chez bacillus cereus (Omn.Pres.Franc.) par SENOUCI-REZKALLAH-K

Titre de livre: Caractérisation de la réponse au stress chez bacillus cereus (Omn.Pres.Franc.)

Auteur: SENOUCI-REZKALLAH-K

Broché: 192 pages

Date de sortie: February 28, 2018

ISBN: 3841621392

Éditeur: OmniScriptum

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SENOUCI-REZKALLAH-K avec Caractérisation de la réponse au stress chez bacillus cereus (Omn.Pres.Franc.)

Bacillus cereus est une bacterie productrice de toxines et responsable de toxi-infection alimentaires. Cette bacterie peut s'adapter a un environnement acide lorsque l'aliment contamine est additionne d'acides organiques pour sa conservation et lors de son passage dans l'estomac. Notre objectif est de caracteriser les mecanismes de la reponse au stress acide chez B. cereus. Les cellules cultivees a bas pH (5,5) ont montre une capacite a s'adapter au stress acide en induisant une Reponse de Tolerance a l'Acidite (ATR). B. cereus est donc capable d'induire une ATR pendant la croissance a bas pH. Cette adaptation depend de l'homeostasie du pH interne et demande la presence de glutamate, d'arginine et de lysine. Les activites enzymatiques interviennent dans l'induction d'ATR chez B. cereus par le maintien du pHi. Une analyse transcriptionnelle fait apparaitre l'activation differentielle apres un choc acide et thermique de genes connus pour intervenir dans la reponse au stress. La capacite de B. cereus a s'adapter a differents stress est donc a prendre en compte dans l'evaluation de sa virulence"